Batatas assadas com aroma de alecrim, tomilho e limão

As Batatas de França lançaram um desafio, que consiste em criar uma receita para um encontro simples à volta da comida com amigos. O ingrediente principal é a batata, o que eu utilizo frequentemente para acompanhamento dos meus pratos. As típicas batatas fritas podem facilmente ser substituídas por opções igualmente (ou mais) saborosas e mais saudáveis.

 

Apesar de demorarem algum tempo a fazer, a simplicidade dos ingredientes e a facilidade de confeção tornam esta receita muito prática. Gosto muito de as utilizar como acompanhamento de pratos de carne assada.

 

 

1kg de batatas
Alecrim (de preferência fresco, mas pode utilizar seco)
Tomilho (de preferência fresco, mas pode utilizar seco)
Raspa de um limão
Alho em pó
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de caldo de carne (é opcional, mas se utilizar as batatas como acompanhamento de carne assada, aproveite um pouco do caldo dessa carne)
Sal e pimenta
Água

Tradicional

Coloque as batatas cortadas em cubos numa panela com água e deixe cozer durante cerca de 20 min.

Bimby

Coza as batatas a vapor, colocando-as na Varoma. Coloque 800g de água no copo e coza 30min/Varoma/Vel.1

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as bem. Adicione todos os temperos, envolva com as raspas de limão, o caldo e a margarina. Aqueça bem o forno no grill e deixe as batatas no forno até que comecem a dourar. Vá virando várias vezes, para que as batatas formem uma capa estaladiça. Ficarão fofas no meio.