Batatas com ovos

 

Batatas

1 Cebola pequena

1 dente de Alho

Azeite qb

Pimentão Doce

Açafrão das Índias

Alho granulado

Oregãos

Ovos

Flor de Sal

 

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em pedaços pequenos.

Numa frigideira larga (ou wok) coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada e um dente de alho picado. Quando começar a alourar junta-se as batatas.

Temperam-se a gosto (pimentão doce, açafrão, oregãos, alho granulado e flor de sal).

Cozinha-se até as batatas ficarem tenras, mexendo frequentemente.

A receita original é da Luísa Alexandra e pode ser consultada aqui.