Feliz Dia Mundial do Pão: Pão integral com mel (World Bread Day 2015)

Celebra-se hoje o Dia Mundial do Pão e há 10 anos que a Zorra do blogue kochtopf dinamiza um evento onde bloggers de todo o mundo vão para a cozinha amassar pão. Mais uma vez, e como já é tradição nas Receitas da Patanisca, fiz questão de participar neste evento. Escolhi um pão saudável, integral, mas que ao mesmo tempo é aromático e delicioso.

 

Para 1 pão de 750g

305ml de água misturada com um iogurte natural

1/2 colher de sopa de azeite
1 e meia colher de chá de sal
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de mel
420g de farinha tipo 65
60g de farinha integral

1/3 de cubo de fermento de padeiro fresco

Bimby

 

Coloque a água e o iogurte no copo e programe 3 min/37º/vel colher. Adicione os restantes ingredientes e amasse 5min/Vel. espiga.

 

Deixe levedar até dobrar de tamanho. Coloque numa forma de bolo inglês e deixe levedar novamente.

 

Coloque no forno um pirex com água e aqueça o forno até aos 180º. Coloque o pão e deixe cozer por 30 a 40 minutos.

 

Máquina de Fazer Pão

 

Coloque todos os ingredientes na cuba por esta ordem e programe a máquina para "pão integral". Quando estiver pronto, arrefeça em cima de uma grelha e corte em fatias.

 

Nota: fica excelente com manteiga de laranja (misture 4 colheres de sopa de manteiga amolecida com 1 colher de sopa de compota de laranja). Guarde no frigorífico até à hora de servir.