Ratatuille

A Joana do blogue Palavras que enchem a barriga (parabéns pelos 500 seguidores!!!) lançou um desafio vegetariano. Lembrei-me de participar com a minha versão de ratatuille. Não é a receita original, foi feita com base em diferentes receitas que encontrei e mais alguns ingredientes que me lembrei de acrescentar. Aprendi a dica do chá (para temperar os legumes) num curso Vaqueiro. É uma excelente ideia, experimentem.

 

1 courgette grande
1 beringela
2 tomates bem maduros
1 cebola grande
1 lata de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 saqueta de chá (Príncipe)
1 colher de café de alho em pó
Sal, pimenta e azeite
Queijo da Ilha ralado (opcional)

Tradicional

Comece por fazer o molho de tomate. Pique a cebola e o alho e refogue em azeite. Junte o tomate e deixe apurar. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Coloque no fundo de uma assadeira de barro.

Corte os legumes em rodelas finas e coloque-as em círculos por cima do molho, salpique com sal, pimenta e alho em pó. Abra a saqueta de chá e salpique o conteúdo pelos legumes. Junte o queijo e leve ao forno a gratinar.

Bimby

Comece por fazer o molho de tomate. Pique a cebola e o alho 5min/vel5  e refogue em azeite7min/100º/vel 1. Junte o tomate e deixe apurar 15min/100º/vel1. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Coloque no fundo de uma assadeira de barro.

Corte os legumes em rodelas finas e coloque-as em círculos por cima do molho, salpique com sal, pimenta e alho em pó. Abra a saqueta de chá e salpique o conteúdo pelos legumes. Junte o queijo e leve ao forno a gratinar.