Quiche de alho francês

Para a massa

250g de farinha de trigo sem fermento
50g de farinha de trigo para bolos
70g de água
70g de margarina
20g de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar

Para o recheio

2 alho francês
1 cebola grande
20g de Azeite Virgem Extra Espiga
1 fio de vinho branco (opcional)
1/2 chávena de queijo Mozarella
3/4 chávena de leite
3 ovos inteiros
Sal e pimenta

Tradicional

Para a massa, amasse bem todos os ingredientes e forre uma tarteira com a massa da quiche. Pique-a com um garfo e leve ao forno a 200º durante 20 min. Pique a cebola e refogue com o azeite. Parta o alho francês em rodelas finas, junte-as à cebola e deixe cozinhar até que fiquem cozidas. Se os legumes libertarem pouca água junte um pouco de vinho. Tempere com pouco sal.

Numa tigela misture o leite e os ovos. Se os ovos forem pequenos junte mais um pouco de leite. Junte o queijo, a pimenta e misture bem. Quando a massa estiver pronta retire-a do forno. Junte os legumes refogados e verta por cima o creme.

Bimby

Para a massa, amasse bem todos os ingredientes 1seg/Vel6 e forre uma tarteira com a massa da quiche. Pique-a com um garfo e leve ao forno a 200º durante 20 min. Pique a cebola 5seg/Vel5 e refogue com o azeite 7 min/Vel colher/100º.

Junte o alho francês à cebola e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios 20min/Vel colher/100º. Se os legumes libertarem pouca água junte um pouco de vinho. Tempere com pouco sal.

Numa tigela misture o leite e os ovos. Se os ovos forem pequenos junte um pouco de leite.

Junte o queijo e a pimenta e misture bem. Quando a massa estiver pronta retire-a do forno. Junte os legumes refogados e verta por cima o creme.