Pão saloio fofíssimo

300g de líquido (inclui 1 colher de sopa de puré de batata, 3 colheres de sopa de leite de cozer o puré e o restante do peso em soro de iogurte grego)

500g de farinha tipo 65 (coloque mais quantidade, se a massa estiver pegajosa)

2 colheres de café de sal

12g de fermento fresco de padeiro

Tradicional

Amorne os líquidos no microondas e coloque todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada. Seleccione o programa pão branco.

Bimby

Coloque os líquidos mornos na Bimby ou aqueça-os a 37º durante 1 min/vel2. Junte o fermento e envolva. Junte a farinha e o sal. Amasse 2min/espiga.

Certifique-se que a massa tem a consistência desejada. Se necessário junte mais farinha, mas não deixa a massa demasiado dura. Não pode colar-se aos dedos, mas tem que ficar ligeiramente mole.

Deixe levedar dentro do copo e retire o copinho medidor. Tape a abertura com um pouco de papel de cozinha e espere que duplique de tamanho. Depois de cerca de 2h30 a massa deve começar a sair pelo orifício do copo.

Retire a massa, amasse com as mãos enfarinhadas, faça uma bola e leve ao forno a 50 graus durante 45 a 60 minutos. Não se esqueça de colocar no forno um recipiente com água para que a côdea fique estaladiça.