1kg de filetes de sardinha com pele
Sal e sumo de limão para temperar
Farinha qb para panar
Óleo para fritar
1 cebola laminada
3 dentes de alho laminados
2 folhas de louro
Azeite, vinagre, sal, colorau e pimenta qb
Comece por passar os filetes já temperados por uma fina camada de farinha e frite em óleo abundante e bem quente. Retire e reserve. Coloque em papel absorvente.
Refogue a cebola com o alho, adicione os temperos. Verta esta mistura por cima das sardinhas e guarde no frio até ao momento de servir.
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