Empadão de alheira

1 Dose de empadão ( 1kg de batata )
1 alheira
1 molho de espinafres
1 cebola pequena
1 cenoura
1 courgette
8 dentes de alho
500 ml de bechamel (usei menos)
40 gr azeite
Queijo ralado


Num pirex coloca-se o puré. Retira-se a pele à alheira, parte-se em pedaços e coloca-se por cima do puré. Refogam-se os legumes em azeite e alho e colocam-se por cima da alheira. Por fim junta-se o bechamel, pode-se polvilhar com queijo e vai ao forno a gratinar.


Fonte: Fórum Bimby (CarlaB), receita alterada