Mexilhões com molho picante

Esta receita tem como base os mesmos ingredientes desta receita, mas a mistura é previamente refogada em azeite. Fica também muito saborosa.

1 kg de Mexilhão
1 Pimento verde
1 Pimento Vermelho
1 Cebola
Azeite
Salsa
Pimenta
Sal se necessário
1 Tomate maduro

Limpe os mexilhões e abra-os em lume forte sem adicionar líquidos.Reserve apenas a concha que tem mexilhão e disponha-as numa travessa.

Pique em cubos muito pequeninos os ingredientes sólidos, misture-os bem com o azeite e refogue. Tempere com a pimenta e o sal e ponha uma porção em cada mexilhão.