Desafio delícia gelada: Gelado praliné

O blogue Delícias e Talentos lançou um desafio para estes dias de mais calor e pede-nos para mergulhar numa sobremesa fria, uma delícia gelada. Aqui fica a minha sugestão: um gelado cremoso, sem cristais de gelo, que não necessita de máquina de gelados nem exige que se espere algum tempo antes de servir.




1 lata de leite condensado cozido
3 ovos e 1 pitada de sal
1 pacote de natas frescas (200g)
1 embalagem de Almond Bars (Lidl)

Tradicional
Bata as claras (com a pitada de sal) em castelo e bata as natas até que estas fiquem em textura de chantilly. À parte, bata as gemas com o leite condensado cozido. Envolva os 3 cremes, coloque num recipiente fechado e leve ao congelador de um dia para o outro.

Bimby
Coloque a borboleta no copo e junte as claras e o sal: 3 Min/ Vel3 e meio (não coloque o copinho de medida). Retire e reserve.
Sem lavar o copo e com a borboleta deite as natas e bata 30 Seg/Vel. 4 (com o copinho de medida para evitar salpicos). Retire e reserve.
Retire a borboleta e coloque no copo o leite condensado e as gemas. Bata 6 Seg/Vel 4.
Envolva tudo com uma vara de arames e leve ao congelador.

Quando servir o gelado junte o praliné em pó. Pode fazê-lo em casa ou utilizar as Almond Bars (utilizei as do Lidl, da promoção Sabores da Grécia). As barras podem ser reduzidas a pó, colocando os pedaços na picadora ou na Bimby (7 Seg/Vel 6).

Fonte: Livro Massas e Doces (Bimby)
Nota: Na receita original o gelado é envolvido com praliné antes de ir ao congelador, mas achei muito doce e coloquei só no momento de servir. Este gelado pode ser servido com um fio de licor de canela.