Coroa de atum

Para 4 pessoas

300g de maionese caseira

2 cenouras raladas

1 fio de azeite

3 latas de atum bem escorridas

800g de água

400g de arroz agulha (utilizei Basmati)
2 ovos cozidos e azeitonas para decorar
Pickles

Faça a maionese e reserve.

Tradicional

Coza o arroz em água abundante, passe-o por água e deixe arrefecer.

Numa taça junte 100g de maionese, atum, cenoura ralada, pickles picados e arroz. Coloque numa forma untada com azeite, calque bem e leve ao frigorífico até que fique bem frio. Desenforme, enfeite com a restante maionese, os ovos e as azeitonas (eu servi simples, sem decoração) e sirva com uma salada.

Bimby

Coloque no copo a água, o azeite, o sal, o cesto com o arroz e programe 20 min/100º/vel 3 (eu deixei 18 min). Escorra, passe por água e deixe arrefecer.

Numa taça junte 100g de maionese, atum, cenoura ralada, pickles picados e arroz. Coloque numa forma untada com azeite, calque bem e leve ao frigorífico até que fique bem frio. Desenforme, enfeite com a restante maionese, os ovos e as azeitonas (eu servi simples, sem decoração) e sirva com uma salada.

Fonte: "As Receitas Essenciais" (novo livro base da Bimby)receita alterada.
Nota: Esta receita é bastante versátil e podem ser utilizados outros ingredientes, como delícias do mar, frango, molho cocktail, salsa, coentros, etc.