Bolo rei de chocolate e laranja em 5 minutos

Agora já não há desculpa para não fazer bolo rei em casa. Não, não fica igual ao original. Mesmo assim, vale a pena ir para a cozinha e fazer esta delícia em 5 minutos. Boas festas a todos!!!!!!

 

Massa
350g de farinha de trigo sem fermento
30g de açúcar
1/4 de colher (chá) de sal fino
2 colheres (chá) cheias de fermento (tipo royal)
2 iogurtes naturais
80g de manteiga derretida
1 laranja (raspa)
1 limão (raspa)
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de vinho do Porto
150g de fruta cristalizada picada (utilizei só cascas de laranja cristalizada)
200g de frutos secos picados grosseiramente
100g de chocolate de culinária raspado grosseiramente

Para decorar
1 ovo batido
Açúcar em pó q.b.
Frutas cristalizadas grandes q.b. (não usei)
amêndoas inteiras e/ou meias nozes q.b.
Geleia de fruta q.b. (usei de marmelo)


 Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça grande colocar todos os ingredientes da massa.
Misturar primeiro com a colher de pau e de seguida moldar rapidamente uma bola.

Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Moldar o bolo em coroa tradicional.
Pincelar toda a massa com o ovo batido.
Dispor as frutas cristalizadas (ou cascas de laranja) e algumas amêndoas inteiras e/ou nozes.
Dispor alguns montinhos de açúcar em pó entre as frutas.

Levar ao forno cerca de 30min. ou até ficar dourado.

Quando sair do forno pincelar todo o bolo e frutas com a geleia e dispor novamente açúcar em pó, por cima dos montinhos anteriormente feitos.

Receita original aqui e aqui

Bolo da caneca com manteiga de amendoim

Para 1 bolo

30g de manteiga
30g de chocolate negro
1 colher e 1/2 de manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavado
5 colheres de sopa de farinha com fermento

Para decorar
1 colher de chá de manteiga de amendoim
Raspas de chocolate qb

Comece por derreter a manteiga e o chocolate no micro-ondas durante 30 a 40 seg. Adicione os restantes ingredientes e bata muito bem. Programe mais 50 segundos, retire, adicione a manteiga de amendoim e as raspas para decorar e programe mais 40 seg.

Fonte: The Telegraph

Crumble de marmelo

Para o crumble

100g de margarina
80g de açúcar
150g de farinha
2 colheres de sopa de aveia

Para o marmelo
500g de marmelo com casca
250g de açúcar
1 pau de canela

Tradiconal

Coloque os ingredientes do crumble numa tigela e misture com as mãos. Retire e reserve.

Coloque num tacho o marmelo, o açúcar e a canela e cozinhe 50minutos e mexa ocasionalmente

Coloque o marmelo num recipiente que possa ir ao forno, cubra com o crumble e leve ao forno a 180º durante 30 min.

Acompanhe com iogurte grego e caramelo líquido.


Bimby

Coloque os ingredientes do crumble no copo e programe 10seg/Vel6. Retire e reserve.

Coloque no copo o marmelo, o açúcar e a canela e programe 50min/100º/vel colher.

Coloque o marmelo num recipiente que possa ir ao forno, cubra com o crumble e leve ao forno a 180º durante 30 min.

Acompanhe com iogurte grego e caramelo líquido.

Salame de chocolate negro e nozes

200g de chocolate negro 70% de cacau
200 g bolacha maria

150 g manteiga

150 g açúcar granulado (ou em pó se não tiver Bimby)

100g de noz

4 gemas

Cacau em pó para polvilhar

Tradicional

Coloque num saco as bolachas e bata com o rolo da massa.

Deite numa tigela o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado. 

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Bimby

Pulverize o açúcar (aumentar a vel. até à 10 até começar a ver fumo de açúcar a sair do copo) e reserve.

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer um pouco e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Nota: adicione ao chocolate um pouco de vinho do Porto, Frangélico ou Moscatel.

Salame de chocolate negro e nozes

200g de chocolate negro 70% de cacau
200 g bolacha maria

150 g manteiga

150 g açúcar granulado (ou em pó se não tiver Bimby)

100g de noz

4 gemas

Cacau em pó para polvilhar

Tradicional

Coloque num saco as bolachas e bata com o rolo da massa.

Deite numa tigela o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado. 

No micro-ondas coloque a manteiga e o chocolate e programe 30 segundos na potência máxima, repita o processo se necessário.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Bimby

Pulverize o açúcar (aumentar a vel. até à 10 até começar a ver fumo de açúcar a sair do copo) e reserve.

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer um pouco e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e as nozes e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Nota: adicione ao chocolate um pouco de vinho do Porto, Frangélico ou Moscatel.

Iogurte grego com mel e amêndoas

Uma sugestão para quem quer experimentar um lanche cremoso e muito saboroso.

1 litro de leite gordo
1 iogurte natural sólido (de preferência de marca branca, o mais simples possível)
1/2 medida (copo de iogurte) de leite em pó
5 colheres de sopa de açúcar amarelo (se preferir, reduza o açúcar ou não coloque nenhum)
6 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de amêndoa laminada (de preferência torrada)


Tradicional

Misture bem todos os ingredientes: comece por juntar o leite em pó, o iogurte e o açúcar. Quando a mistura estiver sem grumos junte o leite. Aqueça previamente o leite até que este fique morno. Misture o leite em pó, o iogurte e o açúcar, depois junte o leite aos outros ingredientes com uma vara de arames.

Bimby
Coloque no copo o leite, o leite em pó e o açúcar. Programe a Bimby 7 min/Vel.3/50º 

Esterilize um recipiente de vidro (lave na máquina de lavar loiça e coloque 1 minuto no microondas).
Verta o líquido para o recipiente, aqueça o forno até que fique morno e desligue-o. Com o forno desligado, coloque lá dentro o recipiente. Duas horas depois volte a ligar o forno até que aqueça um pouco e desligue novamente. Volte a repetir esta operação se o iogurte continuar muito líquido. Deixe o iogurte dentro do forno por 7 a 8 horas. Se tiver iogurteira, coloque o líquido em copinhos e deixe fermentar durante 8h. (Multidelices programa 1 durante 8h).

Depois de estar pronto, coloque o iogurte no frigorífico (com o recipiente tapado) durante pelo menos 3 horas.

Agora este é o passo específico do iogurte grego: para que fique cremoso e com um sabor mais suave temos que lhe tirar o soro. Não deite fora o soro, pois este é um ingrediente que pode ser utilizado para fazer pão.

Para tirar o soro, cubra uma peneira com um pano de algodão e coloque cuidadosamente o iogurte.
Coloque uma tigela por baixo da peneira e tape o iogurte com papel absorvente. Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

 

Coloque no fundo dos copos uma colher de sopa de mel e uma colher de chá em cada um. Verta por cima o iogurte já sem o soro.

Leite condensado caseiro na Bimby

Mais uma ideia para utilizar a Bimby a 100%. Além de garantir uma redução de preço considerável, podemos congelar para ter sempre à mão o leite condensado.

500g de leite gordo
500g de açúcar branco
70g de manteiga
50g de Maizena
1 saqueta de açúcar baunilhado

No copo da Bimby deite o açúcar e o açúcar baunilhado 1min/Vel9

Junte os restantes ingredientes e programe 60min/90º/vel3, sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.

Acabado o tempo programe 10 min/100º/Vel3, sem o copo de medida mas com o cesto.

Deite em frascos, deixe arrefecer e guarde depois de frio no frigorífico.

Dura cerca de 3 semanas e faz cerca de 900 gr de Leite Condensado.

Fonte: Mundo Receitas Bimby

Compota de morango

500g de morangos
250g de açúcar
1 maçã com casca partida grosseiramente
Sumo de meio limão

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar durante 1 hora. Bata com a varinha mágica e coloque em frascos esterilizados.

Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 50min/100º/vel1. Se necessário reduza a temperatura para 90º para evitar salpicos. Triture 20seg/vel7 e coloque em frascos esterilizados.

Scones do livro base bimby

Muito fáceis de fazer, estes scones são deliciosos ao lanche

 

250 g farinha

30 g manteiga

50 g açúcar

100 g leite

1 ovo

2 c. chá de fermento p/ bolos

1 pitada de sal

 

 

Pré-aqueça o forno a 200°C.

 

Coloque no copo a farinha, a manteiga, o açúcar, o leite, o ovo, o fermento e o sal e misture 15 seg/vel 6.

 

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa. Leve ao forno cerca de 15 minutos.

 

Acompanhe com ganache de chocolate, iogurte grego e morangos.

 

Fonte: Mundo Receitas Bimby.

Morangos com chantilly na bimby (versão comum e versão vegan)

Uma receita muito simples, para fazer a despedida dos morangos. Apesar de ser difícil para as pessoas que ainda não estão bem familiarizadas com a Bimby, fazer chantilly não é uma missão impossível.

 

1kg de morangos
2 pacotes de natas com 30% de matéria gorda (Longa Vida Frescas) para a versão comum ou uma lata de leite de coco para a versão vegan
3 colheres de sopa de açúcar de baunilha
Raspas de chocolate ou salpicos de cacau em pó

Com natas

Para fazer o chantilly comece por colocar as natas no fundo do frigorífico (zona mais fresca) pelo menos 24h antes. Se possível, coloque no frigorífico também o copo da bimby.

Coloque a borboleta e programe 2 min/vel 3 e 1/2. Atenção que podem ficar prontas antes deste tempo, é importante estar atento à mudança de som que a lâmina faz ao bater as natas.

Com leite de coco (versão vegan)

Para fazer o chantilly comece por colocar a lata no fundo do frigorífico (zona mais fresca) pelo menos 24h antes. Se possível, coloque no frigorífico também o copo da bimby.

Separe a água de coco do creme de coco. Se o conteúdo estiver bem fresco, a água estará por baixo. Para esta receita precisará apenas do creme que fica por cima. Coloque a borboleta, junte o creme e programe 2 min/vel 3 e 1/2.

Montagem

Coloque os morangos cortados em pedaços em taças. Adoce o chantilly com o açúcar e coloque por cima dos morangos. Decore com raspas de chocolate para culinária chocolate vegan ou salpicos de cacau em pó.

Granola com morangos e cerejas desidratados

 

Adicionei a esta granola os frutos que desidratei no novo Desidratador Optimum P200 da Froothie Portugal.

 

Ingredientes sólidos
1 chávena de nozes
1 chávena de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 chávena de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sementes de girassol

Frutos desidratados
1/2 chávena de morangos e cerejas

Ingredientes líquidos
1 colher de sopa de margarina
3/4 chávena de mel
Umas gotas de aroma de baunilha

Envolva os ingredientes sólidos nos líquidos e coloque num tabuleiro protegido com papel vegetal. Torre a 180º durante 15 minutos, envolva novamente e deixe no forno mais 15 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer e envolva os frutos desidratados.

Brooklin blackout cake

Aqui fica uma sugestão para quem ainda não tem sobremesa para o almoço do dia da Mãe. Aventurem-se e experimentem este bolo, com sabor muito intenso a chocolate. O meu mais recente bolo de chocolate preferido!!!

Para o creme:

75g Maizena
600 ml leite gordo
250g açúcar refinado amarelo
100g cacau em pó
1 colher chá de extrato de baunilha
100g manteiga sem sal, cortada em cubos

 

Para o bolo:

 

180g manteiga sem sal, cortada em cubos + extra para untar as formas
250g açúcar refinado amarelo
3 ovos médios
1 colher chá de extrato de baunilha
50g cacau em pó
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato de sódio
280g farinha
200ml leite gordo
 

Tradicional 

 

Para o creme:

 

Misturar a Maizena com 1/3 do leite e mexer bem até obter uma mistura homogénea.

 

Num tacho, mexendo sempre, levar ao lume o restante leite, juntamente com o açúcar e o cacau, até levantar fervura e a mistura estar cremosa.

 

Adicionar a mistura da Maizena à mistura anterior, mexendo sempre até obter um creme espesso e cremoso.

 

Retirar o tacho do lume e adicionar a baunilha e a manteiga, mexendo até a manteiga derreter.

Despejar a mistura numa taça, cobrir a superfície do creme com película aderente e reservar.

Nota: faça este preparado no dia anterior.

 

Bolo

 

Aquecer o forno a 190ºC e untar 2 formas de fundo amovível, com 20cm de diâmetro e 5cm de profundidade.

 

Peneirar os ingredientes secos para uma taça e reservar.

 

Bater a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa.

 

Incorporar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.

 

Adicionar a baunilha, seguida dos ingredientes secos – metade de cada vez – batendo bem entre adições.

 

Finalmente adicionar o leite e combinar tudo muito bem.

 

Dividir a mistura pelas duas formas, alisando as superfícies e levar ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio de cada bolo saia limpo.

 

Retirar os bolos do forno, passar uma faca à volta dos bolos e deixar arrefecer nas próprias formas.

 

Quando frios, desenformar os bolos e cortá-los ao meio longitudinalmente, ficando assim com 4 discos.

 

Triturar um dos discos no robot de cozinha, reduzindo-o a migalhas e reservar.

 

Para a cobertura

 

Bata um pacote de natas em chantilly e adoce a gosto com açúcar de baunilha. Envolva um iogurte grego.

 

Montagem

 

Para montar o bolo, espalhar 1/4 do creme sobre uma das metades do bolo, cobrindo-o com a segunda metade de bolo.

 

Espalhar mais 1/4 do creme sobre o segundo bolo, cobrindo-o com a terceira metade de bolo.

 

Espalhar o restante creme por cima e dos lados do bolo todo e cobrir tudo com as migalhas reservadas.

 

Cobrir com o creme de chantilly e decorar com groselhas.

 

Refrigerar o bolo por algumas horas e retirar do frigorífico cerca de 15 a 30 minutos antes de servir.

 

Bimby 

 

Para o creme:

 

Misturar todos os ingredientes 10min/vel. 4/90º

 

Despejar a mistura numa taça, cobrir a superfície do creme com película aderente e reservar.

Nota: faça este preparado no dia anterior.

 

Bolo

 

Aquecer o forno a 190ºC e untar 2 formas de fundo amovível, com 20cm de diâmetro e 5cm de profundidade.

 

Bater a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa 5seg/vel7.

 

Juntar os ovos 3min/vel5.

 

Adicionar a baunilha, seguida dos ingredientes secos 10seg/vel7.

 

Finalmente adicionar o leite e misturar tudo muito bem 10 seg/vel7.

 

Dividir a mistura pelas duas formas, alisando as superfícies e levar ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio de cada bolo saia limpo.

 

Retirar os bolos do forno, passar uma faca à volta dos bolos e deixar arrefecer nas próprias formas.

 

Quando frios, desenformar os bolos e cortá-los ao meio longitudinalmente, ficando assim com 4 discos.

 

Triturar um dos discos no robot de cozinha, reduzindo-o a migalhas e reservar.

 

Para a cobertura

 

Bata um pacote de natas em chantilly e adoce a gosto com açúcar de baunilha. Envolva um iogurte grego.

 

Montagem

 

Para montar o bolo, espalhar 1/4 do creme sobre uma das metades do bolo, cobrindo-o com a segunda metade de bolo.

 

Espalhar mais 1/4 do creme sobre o segundo bolo, cobrindo-o com a terceira metade de bolo.

 

Espalhar o restante creme por cima e dos lados do bolo todo e cobrir tudo com as migalhas reservadas.

 

Cobrir com o creme de chantilly e decorar com groselhas.

 

Refrigerar o bolo por algumas horas e retirar do frigorífico cerca de 15 a 30 minutos antes de servir.

Fonte: https://foodwithameaning.wordpress.com/2016/03/20/simplesmente-o-melhor-bolo-de-chocolate-de-sempre-brooklyn-blackout-cake/

Nota: uma vez que este bolo fica muito fofo, torna-se difícil cortar ao meio para rechear. Opte por cozer as 4 porções de massa em separado.

Bolinhos mornos de chocolate

180g de açúcar amarelo

200g de chocolate em barra

1 iogurte grego

100g de óleo de coco Myprotein

6 ovos

50g de farinha sem fermento

 

Tradicional

 

Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas.

Enquanto isso bata os ovos inteiros com o açúcar e envolva a farinha e o iogurte.
Envolva no chocolate e leve ao forno por 10 minutos (só a parte de fora deve ficar cozida. A parte de dentro deve ficar cremosa).
Sirva quente com uma bola de gelado.

 

Bimby

 

Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas.

Enquanto isso bata os ovos inteiros com o açúcar 6min/37º/Vel5 e envolva a farinha e o iogurte com a espátula. Envolva no chocolate 5seg/vel5 e leve ao forno por 10 minutos (só a parte de fora deve ficar cozida. A parte de dentro deve ficar cremosa).
Sirva quente com uma bola de gelado.

Crumble de frutos silvestres e chocolate

Desde que provei esta receita na casa de uma amiga, tem sido a sobremesa preferida cá de casa. Muito rápida e simples, esta receita está na mesa em poucos minutos. Obrigada Sílvia, pela partilha deste crumble delicioso :)

 

Acompanhei com iogurte grego caseiro, mas também fica muito bom com gelado de nata.

 

 

 

300g de frutos silvestres congelados (gosto dos Green Grocer’s do Lidl)

200g. farinha

100g. manteiga amolecida

100g. açúcar amarelo

100g de chocolate de culinária (utilizo negro e de leite)

Tradicional

 

Coloque numa tigela a farinha, a manteiga e o açúcar e amasse com as mãos levemente.

Retire e reserve.

 

 

Bimby

 

Coloque no copo a farinha, a manteiga e o açúcar e programe 30seg. na vel. 4.

 

 

Deite o chocolate partido grosseiramente num pirex, os frutos e cubra com a massa reservada sem amassar nem calcar. A massa deve ter a textura de areia, não devendo ficar compacta.

 

Leve ao forno até estar dourado (15 a 20 minutos A 180º).

 

Fonte: a receita do crumble é do livro base Bimby.

 

Nota 1: Pode utilizar menos 50g de farinha e substituir por granola ou aveia em flocos.

Nota 2: Pode substituir o açúcar por stevia.

 

 

Baunilha: açúcar e essência

Hoje trago-vos uma ideia que pode ser útil nesta quadra, publicada no meu livro 234 receitas para robôs de cozinha, novamente disponível na Fnac. 

Com a ajuda de um robô de cozinha, pode facilmente transformar o açúcar comum num açúcar em pó perfumado com baunilha. Experimentem :) A essência é ainda mais fácil: vodka e vagem de baunilha num frasquinho e esperar que a baunilha dê à vodka uma tonalidade mais escura. Nessa altura está pronta a utilizar.

São também boas opções para colocar em cabazes de natal, ainda vão a tempo para colocar estas ofertas nos cabazes de última hora.

Aproveito para desejar a todos um feliz natal!!!

Açúcar de baunilha

Coloque o açúcar e a vagem de baunilha partida em pedaços no robô e programe velocidade máxima até que comece a ver um "fumo" de açúcar a sair pelo bocal (alguns segundos são suficientes). Faça em porções de 500g de cada vez.

Essência de baunilha

Coloque uma vagem em cada frasquinho (com capacidade para um máximo de 500ml por vagem) e acabe de encher com vodka.

Pudim de coco e maracujá

 

O leite de coco Ayam foi o mote de inspiração para fazer esta receita. A combinação com o maracujá fica excelente.

Usado em inúmeras culturas, nomeadamente na cozinha indiana e brasileira, o leite de coco tem vindo a ser cada vez mais utilizado em Portugal, em especial em receitas de doçaria.

100% natural e produzido a partir do melhor coco maduro, permite conferir a qualquer tipo de prato uma suavidade muito particular ou um toque tropical.

Para o pudim

200 ml de leite de coco Ayam
100 ml de natas
250 ml de leite meio-gordo
1 saqueta de cuajada
30g de coco ralado
100g de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar de baunilha

Para o molho de maracujá

100g de polpa de maracujá fresco
30g de açúcar


Tradicional

Dissolva a cuajada num pouco de leite e adicione aos restantes ingredientes. Coloque tudo num tacho e aqueça até levantar fervura, mexendo sempre.

Para fazer o molho, coloque os ingredientes num tacho e ferva até reduzir.

Bimby

Para fazer o pudim, coloque todos os ingredientes no copo e triture 1min/vel 10. Programe 10min/90º/vel4. Coloque em forminhas passadas por água fria e leve ao frigorífico durante 4horas.

Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes no copo e programe 10min/100º/vel2 inversa.
Nota: a receita do pudim foi inspirada nesta receita.

Delícia rápida de bolacha integral e morangos

A Proalimentar enviou-me recentemente uma das suas novidades, as novas bolachas de fibra. São muito práticas para levar para o trabalho, pois cada caixa traz pacotinhos individuais, e ficam também deliciosas em sobremesas saudáveis. Hoje deixo-vos um doce light e saudável.

Para 2 pessoas
1 pacotinho de bolachas Nutri fibra da Proalimentar (corte as bolachas em pedacinhos)
2 iogurtes gregos
2 colheres de chá de compota de morango
Raspas de chocolate negro
4 morangos
2 colheres de café de açúcar de baunilha

Comece por misturar os iogurtes com o açúcar.
Em tacinhas individuais, coloque camadas alternadas de iogurte, bolacha, compota. Decore com morangos e as raspas de chocolate.

Dia Um... Na Cozinha! Pão de framboesa, amêndoa e chocolate

Hoje não podia deixar de participar no Dia Um... Na Cozinha! Hoje é dia de fazer pão, o que eu adoro. Com uma base de pão de leite, podemos fazer combinações infinitas de pão doce. Hoje trago-vos esta delícia de framboesa, chocolate e amêndoas. Ao mesmo tempo é doce, ácido, crocante e fofinho. Experimentem!

 

 

Para o pão
100g de leite
100g de margarina
1 colher de chá de leite em pó gordo
70g de açúcar de baunilha
10g de fermento fresco
1 colher de café de sal
3 ovos inteiros levemente batidos
480g de farinha tipo 55 Espiga
2 colheres de sopa de açúcar branco RAR

Para o recheio
1/2 chávena de compota de framboesa
1/2 chávena de amêndoas laminadas
1/2 chávena de chocolate negro partido grosseiramente


Máquina de pão

Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada e selecione a opção "amassar".

Bimby

Coloque no copo o fermento com o leite e programe 3 min/37º/vel2

Junte a margarina, os ovos levemente batidos, a farinha, o açúcar e o sal. Programe 3 min/vel espiga. Deixe no copo até dobrar de tamanho.

 

 

Levedar e cozer

 

Com o rolo da massa, estique a massa até formar um retângulo. Disponha por cima os ingredientes do recheio e enrole como se fosse uma torta. Corte a torta em fatias grossas e disponha-as, umas por cima das outras, dentro de uma forma de bolo inglês. Não untei porque a forma é de silicone. Salpique com 2 colheres de sopa de açúcar e deixe crescer num local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

 

Leve a cozer ao forno, pré-aquecido, cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.

Este é um dos blogues mais doces de Portugal :)

A RAR lançou um delicioso passatempo e a minha receita de Pavlova de frutos vermelhos

fui uma das 5 vencedoras :)

 

É uma honra receber este delicioso selo!! Obrigada RAR e parabéns aos restantes vencedores.

 

 

Passatempo RAR "Meu querido doce de Agosto": Marmelada de tomate

A RAR lançou mais um desafio, desta vez sobre doces que façam lembrar o mês de Agosto. Como a originalidade é um dos fatores que o passatempo terá em conta, lembrei-me de fazer uma combinação inusitada com dois ingredientes que se encontram facilmente nesta altura do ano: marmelos e tomates.

 

Resultou muito bem, a cor é fantástica e o sabor é intenso e muito aromático. Fica bem consistente e pode ser cortado às fatias. Experimente como sobremesa, com queijo fresco salpicado com amêndoas tostadas :)

 

2 marmelos
450g de tomate bem maduro e sem pele
250g de açúcar branco RAR
1 pau de canela
Raspa da casca de um limão
1colher de chá de agar-agar

Tradicional

Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 1h. Junte o agar-agar nos últimos 5 minutos e envolva bem. Retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.

Bimby

Coloque no copo bem seco metade do açúcar e a casca do limão (só a parte amarela). Triture alguns segundos na velocidade 10. Junte os restantes ingredientes exceto o pau de canela. Triture 30 seg/Vel7. Junte o pau de canela e deixe cozinhar 60min/100º/vel1. Depois mais 10min/Varoma/Vel.  Junte o agar-agar 5 min/100º/Vel1.

Coloque em tigelas e deixe secar ao sol durante 3 dias (ou mais, consoante a consistência pretendida).